Boas Festas 2010!

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Cellucio (receita da Bisavó Maria Turco )

Ingredientes:
Recheio
1 garrafa de vinho tinto
1 xícara (chá) de nozes moídas
2 colheres (sopa)  de chocolate em pó
Raspa de casca de uma Laranja
Farinha de Biscoito ou farinha de rosca (moer biscoito tipo maisena ou pão torrado)
Açúcar a gosto

Modo de Fazer
Ferver bem o vinho com açúcar suficiente para adoçar. Depois juntar as nozes moídas, o chocolate em pó, a raspa de laranja, deixar ferver até ficar saboroso. Por último juntar , aos poucos, a farinha de biscoito, ou farinha de pão torrado, até obter ponto de pasta.
Rechear massa, pode-se usar cortador de biscoitos para dar formas variadas,  ou fazer pasteizinhos, levar ao forno para dourar. Depois de prontos polvilhar com açúcar e canela, ou açúcar de confeiteiro, ou glacê colorido.

Massa (Receita da Cecília)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
um pouco de leite.
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó Royal
Raspas de limão ou laranja

Obs.: esta receita também era feita no Natal e Ano Novo. Eu particularmente uso cortadores de biscoito em forma de estrela, pinheiro, etc. e passo glacê colorido (tom verde para o Natal). A massa dos biscoitos cobertos também dá certo para rechear.

Maria Turco foi casada com Donato d' Ottaviano, são os pais de Cesino Cesar nosso avô, que se casou com Adelaide Mungioli d' Ottaviano.

Sanha Frita (Sagna Frita- Carmelina)

Ingredientes:
2 ovos
200grs de açúcar
150 grs de manteiga
1/4 de litro de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó Royal
Colocar Farinha até obter ponto de massa macia. Fazer rosquinhas e fritar em óleo não muito quente.
Açúcar e Canela para polvilhar ou Mel.

Esta receita também era feita no Natal, para petiscar enquanto se esperava pela ceia.
Mas também é ótima para hora do lanche ou chá da tarde.