Panqueca

Ingredientes:

1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher (chá) fermento em pó Royal
Uma pitada de sal

Preparação:
Bater os ingredientes no liquidificador, e despejar a massa em frigideira antiaderente e levemente untada com manteiga ou margarina, esperar a borda da massa soltar , virar , amassando para tirar o ar. Sirva como prato doce ou salgado.

Sugestẽos glutonas:
Doce:
Só Polvilhar com açúcar com canela, ou rechear com geléias ou frutas em compota, ou servir com cholate derretido e sorvete de creme;

Salgado: 
ou Rechear com carne ralada bem temperada e cozida, ou presunto e queijo, ou ricota temperada,  enrolar e cobrir com molho ao sugo, povilhar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.

Variação da Massa de Panqueca (adaptação para fenilcetonuricios, veganos e celíacos):

1 xícara de amido de milho
200 ml de leite NAN (ou de arroz)
2 colheres (sopa) óleo canola/milho
uma pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

(pode acrescer 2 colheres (SOBREMESA) açúcar  e uma colher (chá) canela na massa se a quizer doce).

Bater tudo do liquidificar, se estiver muito liquida  ponha mais amido de milho.

Pão Doce Especial

Pão Doce Especial

Ingredientes:

1 Lata de Leite condensado

1 lata de chá de erva doce (medir na mesma lata de leite condensado)

4 ovos inteiros

50 g de fermento fresco solto

1 colherinha de café de sal

5 colheres (sopa) de açúcar

Margarina - 1 lata faltando um dedo (usar de medida a mesma lata de leite condensado)

1 kg de farinha de trigo

Preparação:

no liquidificador , bate-se todos os ingredientes menos a farinha, durante 15 minutos. Depois, despejar a parte líquida numa tigela e  aos poucos juntar a farinha de trigo, com a ajuda de uma colher de pau,  misturando bem. Cobrir a massa e deixar crescer. Depois de crescida, polvilhar mesa ou mármore com farinha, cortar a massa em 3 porções para trabalha-la e fazer um trança, virando-a em forma de rosca. Tire um bolinha da massa e coloque num copo com água, quando a bolinha subir, deixar  mais 1 hora crescendo, e depois levar ao forno 180°  por cerca 30 minutos, pode pincelar com gema e polvilhar com açúcar cristal ou depois de prontos pincelar com a cobertura que segue receita.

Cobertura
Passar nos pães ainda quentes:
Faz-se uma pasta com levando ao fogo:
1 xícara de chá de açúcar
1 colher (sobremesa) de manteiga
5 colheres (sopa) de leite

Obs: a trança pode ser recheada com creme de confeiteiro, ou recheio de sua preferência (goiabada , marron glace, ... ), use a criatividade e delicie-se!!!!!

Rafael saboreando um pedaço da Rosca Doce!!!