Ingredientes:
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher (chá) fermento em pó Royal
Uma pitada de sal
Preparação:
Bater os ingredientes no liquidificador, e despejar a massa em frigideira antiaderente e levemente untada com manteiga ou margarina, esperar a borda da massa soltar , virar , amassando para tirar o ar. Sirva como prato doce ou salgado.
Sugestẽos glutonas:
Doce:
Só Polvilhar com açúcar com canela, ou rechear com geléias ou frutas em compota, ou servir com cholate derretido e sorvete de creme;
Salgado:
ou Rechear com carne ralada bem temperada e cozida, ou presunto e queijo, ou ricota temperada, enrolar e cobrir com molho ao sugo, povilhar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.
Variação da Massa de Panqueca (adaptação para fenilcetonuricios, veganos e celíacos):
1 xícara de amido de milho
200 ml de leite NAN (ou de arroz)
2 colheres (sopa) óleo canola/milho
uma pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
(pode acrescer 2 colheres (SOBREMESA) açúcar e uma colher (chá) canela na massa se a quizer doce).
Bater tudo do liquidificar, se estiver muito liquida ponha mais amido de milho.
